はじめに

ジャムといえば、トーストやサンドイッチのほか、ヨーグルトやスイーツにもよく使います。
でも、いつも同じ使い方だと飽きてしまうし、余ってしまうことはありませんか？

ジャムを調味料やソースに使うことにより、いつもの料理が一気に本格的なプロの味になるのをご存じですか？
これからご紹介するレシピを参考に、新しいジャムの使い方を発見してみましょう。

ジャムを使ったおかずレシピ

おかずにジャムを入れるなんて、甘くなりそうだし、そもそもジャムなんて合うの…？と、疑問に思う方もいますよね。
はい、大丈夫なんです！
ジャムの甘味や酸味は、下味やソースなどにピッタリ。
砂糖の代わりにもなるので、余ったジャムを消費するにはもってこいなのです。

カレー

（http://recipe.rakuten.co.jp/recipe/1480002648/）
◎イチゴジャム
カレーの隠し味といえばジャムという方もいるのではないのでしょうか？
コクが出て深い味わいになります♪

エビマヨ

（http://cookpad.com/recipe/2260606）
◎マーマレード
みかんの持つ独特の酸味と甘みがマヨネーズにピッタリ！
絶妙なおいしさにやみつきです。

豚キムチ

（http://recipe.rakuten.co.jp/recipe/1720018684/）
◎イチゴジャム
ジャムを入れることで、キムチの酸味がまろやかになります。
さらにコクもプラスされて、いつもの豚キムチが一気にお店の味に！？

手羽元煮

（http://cookpad.com/recipe/2599920）
◎マーマレード
少ない材料でパッとできる本格煮物！
オレンジの香りが口いっぱいに広がって、気分はフレンチ♪

いわし煮

（http://cookpad.com/recipe/920398）
◎梅ジャム
梅干しの代わりに梅ジャムを使って簡単梅煮を作りましょう！
さっぱりしていて、食欲がない時でもご飯がすすむ一品です。

チキンやわらか煮

（http://cookpad.com/recipe/3251824）
◎チョコレートクリーム
え、チョコ！？と思った方、試す価値ありですよ！
柔らかくておしゃれなチキンに変身します。子供ウケも◎！

レバーの赤ワイン煮

（http://cookpad.com/recipe/2016011）
◎ブルーベリージャム（ベリー系で代用可）
ベリーの甘酸っぱさが本格フレンチを演出します。
赤ワインとの相性も良く、秋の夜長のワインタイムにいかがでしょうか♪

カマンベールフライ

（http://cookpad.com/recipe/1498907）
◎アプリコットジャム
甘酸っぱいアプリコットが、チーズの塩気とぴったり。ワインのおつまみに♪
ほかのジャムでも代用できます。色んなソースをつくってディップするのもいいかも！

おわりに

おつまみから、ご飯に合うガッツリ系まで、ジャムを使ったおかずレシピはまだまだたくさんあります。
お好みのジャムで色んな味を楽しめるのも、ジャムクッキングの醍醐味！
半端に余って放置しているジャムがあれば、今夜からぜひチャレンジしてみてくださいね。