チーズの値上げも怖くない!心惹かれる「貧乏人のチーズ」レシピ

この記事の所要時間: 38

はじめに

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グラタンやパスタなど、イタリアンなどには欠かすことのできないチーズ。
しかし、チーズをはじめとした乳製品の値上がりが続いています。
なんとかして安くておいしいイタリアンを作りたい! というあなた。
「貧乏人のチーズ」を知っていますか?

貧乏人のチーズって?

貧乏人 チーズ 香草パン粉 モリーカ レシピ
実は「チーズ」といっても、正体はパン粉です。
別名「香草パン粉」「モリーカ」などと呼ばれています。
イタリアでチーズが高価で買えない人が、パン粉を使ってこのレシピを生み出したのだとか。
パン粉またはフランスパンなどをすりおろし、そこにオリーブオイル、ニンニク、レモンタイム(レモン汁で代用可)をもみながら混ぜるだけのお手軽調味料です。

基本的な分量は

摩り下ろしたパン粉が 1カップ
オリーブオイルは  大さじ6
ニンニクは 一片をみじん切り
レモンタイムは ドライで 大さじ1

出典「~バーネット の ひとりごと~

レモンタイムやレモン汁は、お好みで調節してみた方がよさそうです。
また、フライドオニオンやバジルなど、お好きなハーブを調合してオリジナルの「貧乏人チーズ」を作るのも面白いですよ。

え、これがチーズ?そう思われるのも無理はないと思いますが、大丈夫!
ちゃんとチーズの代用品として活躍してくれますよ。

活用しよう!貧乏人のチーズレシピ

グラタン

貧乏人 チーズ 香草パン粉 モリーカ レシピ
しゅんすけの『ディライトきっちん☆☆☆』「ジャガイモの香草パン粉グラタン☆☆☆

王道グラタン!
香ばしく、いつものグラタンとは一味違います。

いわしに

貧乏人 チーズ 香草パン粉 モリーカ レシピ
cookpad「簡単☆いわしの香草パン粉焼き

とってもおしゃれ!
バゲットやワインとともにゆっくりいただきたいですね。

ブリに

貧乏人 チーズ 香草パン粉 モリーカ レシピ
E・recipe「ブリの香草パン粉焼き

脂ののったブリを使うとより濃厚に香ばしく!
一気に本格的な味です。

鮭に

貧乏人 チーズ 香草パン粉 モリーカ レシピ
cookpad「香草パン粉かけ♪鮭のムニエル

ありふれた鮭でも香草パン粉を使うだけで本格イタリアンの出来上がりです。
チーズをのせなくても十分な食べ応え!

ささみに

貧乏人 チーズ 香草パン粉 モリーカ レシピ
cookpad「鶏ささみの香草パン粉焼き◎

ヘルシーなささみは食べ応えがない…と思っている方!
こちらをぜひ試してみてください。絶品です。

鶏むね・ももに

貧乏人 チーズ 香草パン粉 モリーカ レシピ
cookpad「チキンの香草パン粉オーブン焼き

ジューシーで柔らか!
みんなでワイワイ乾杯したくなります。

豚肉に

貧乏人 チーズ 香草パン粉 モリーカ レシピ
cookpad「豚肉の香草パン粉焼き

大皿に盛っておもてなし料理としても!
安いお肉がとっても簡単に豪華料理に変身します。

パスタ

貧乏人 チーズ 香草パン粉 モリーカ レシピ
cookpad「サバのパスタ香草パン粉がけ

チーズがなくてもパスタはこんなにおいしい!
いろんな香草で味の変化をお試しください。

サラダ

貧乏人 チーズ 香草パン粉 モリーカ レシピ
cookpad「サラダクラブで☆生ハムと香草パン粉サラダ

サラダにだって使えます!
見た目もおしゃれでとってもヘルシー。

ドリア

貧乏人 チーズ 香草パン粉 モリーカ レシピ
レタスクラブネット「タルタルチキンドリア

がっつりいただきたいときはドリアで!
香ばしくとても濃厚で美味しいですよ。

おわりに

貧乏人 チーズ 香草パン粉 モリーカ レシピ
この「貧乏人のチーズ」こと「香草パン粉」を使えば、低コストでお手軽に、さらにチーズよりもヘルシーに本格イタリアンが作れます。
また、減塩にもつながるので、より健康的においしく料理が楽しめるのもうれしいところですね。

こちらの記事ではチーズのちょい足しで残り物をおいしくするレシピを紹介しています。よろしければご覧くださいね。
残り物が大変身?!ちょい足しの王様とろけるチーズのレシピまとめ

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