酸っぱいは体に効く!梅干を使ったさっぱりヘルシーレシピまとめ

この記事の所要時間: 432

はじめに

梅干し 節約 レシピ アレンジ 栄養 豆知識 クエン酸 カテキン酸
毎日の献立作りの中で、同じ味付けに飽きてしまうことはありませんか?そんな時の救世主が梅干です。
どのご家庭にも常備されている梅干。おにぎりやお弁当に重宝するだけではないのです。
今回は、梅干を使ったアレンジレシピをご紹介したいと思います。

こんなに効く!梅干の酸っぱいパワーを知り尽くす

◆梅干の栄養について

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疲労回復に効く

酸っぱさの素であるクエン酸は、疲労回復に効果絶大。運動前に食べると疲れにくくなり、持久力がアップします。

便秘・下痢に効く

梅干に含まれるカテキン酸には整腸作用があるので、腸内環境を整えて便秘や下痢を解消します。

がん予防に効く

梅干を食べることで唾液が多く分泌されます。唾液に含まれるカタラーゼ、ペルオキシターゼなどの酵素は、有害な活性酸素を分解し、がん予防に効果があると言われています。

◆こんな効果も!梅干のまめ知識

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おばあちゃんの知恵袋のように、昔から語り継がれてきた梅干の利用法をご紹介します。

飲んで効く

二日酔いには、熱いお茶に梅干を入れて果肉をつぶしたものを飲みます。
ピクリン酸とクエン酸が肝臓の働きを助けるので、早く回復します。

また、つぶした梅干と生姜汁に熱湯を注いだもは、風邪の予防や風邪をひいた時に効果があります。

丸ごと食べて効く

乗り物酔い口臭予防には、梅干をまるごと食べるだけで、効果があります。
また、夏バテや食欲がない時に梅干を一口食べると、唾液や胃液の分泌を促します。

貼って効く

打撲や肩こりなどの患部に梅干で湿布すると、鎮痛作用や血行を良くする作用で症状が緩和されます。

入れて効く

梅干の塩分・クエン酸・ベンズアルデヒトには抗菌作用があるので、食中毒や食品の傷みの予防に使えます。
梅干入のお弁当やおにぎりは、長時間の持ち歩いても安心です。

梅干を使ったさっぱりヘルシーレシピ

◆納豆・梅干し・じゃこのチャーハン

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http://cookpad.com/recipe/2833269

チャーハン特有の油感を梅がさっぱりとしてくれます。
シソやネギを入れて、緑を増やしてもいいですね。

◆【長野県】野沢菜とカリカリ梅おにぎり

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http://cookpad.com/recipe/2822544

刻んで握るだけ!
長野県の特産品同士の相性は抜群で、後を引く美味しさのおにぎりです。

◆梅干はちみつトースト

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http://cookpad.com/recipe/2775152

奇跡の組み合わせ、梅干を乗せたはちみつトーストです。
一口食べると病み付きになる美味しさです。

◆たたき長芋の梅肉&大葉&鰹節和え

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http://cookpad.com/recipe/2771379

お酒のおつまみに。ごはんに乗せても最高のヘルシーレシピです。

◆お弁当にも!豚肉の梅肉orチーズポテト巻

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http://cookpad.com/recipe/2826044

チーズとポテト以外にも山芋とシソもGOOD。お芋と梅干は相性は抜群です。

◆梅干しと鯖の混ぜご飯

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http://cookpad.com/recipe/2730411

脂分が多い鯖は梅干と良く合います。
鯖缶を使う場合は、炊き込まずに混ぜて更に時短できるのでおすすめですよ。

◆時短!ささみと梅肉の冷製パスタ風うどん!

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http://cookpad.com/recipe/2777559

オリーブオイルと梅干の意外な組み合わせがおいしい!
うどんがなければ、題名の通り冷静パスタにも使える万能レシピです。

◆夏バテ解消!カリカリ梅干しの香味ご飯

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http://cookpad.com/recipe/2726477

混ぜるだけの簡単レシピ。疲労回復にも食卓の彩りにも最高です!

◆やみつき胡瓜梅肉和え

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http://cookpad.com/recipe/2710876

おもてなしや、お酒のおつまみにも最高なさっぱりレシピです。
豚しゃぶと梅の相性がばっちり!

◆トロロと梅干しのおつまみ豆腐

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http://cookpad.com/recipe/2709942

普通の冷奴に飽きたとき是非TRYしてみてください。病み付きになりますよ。
納豆を加えてもいいかもしれませんね。

おわりに

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「梅干とうなぎを一緒に食べるな」と聞いたことはありませんか?古くからの言い伝えですが、実際には疲労回復に効く梅干とビタミンB1が豊富なうなぎの食べ合わせには全く問題がなく、むしろ夏バテに最適なのだそうですよ。

梅干を使ったアレンジレシピは、いつものおかずが手軽に変身するのでとても便利ですね。
効率良く梅干パワーを得るためにも、調味料感覚で梅干を利用してみてはいかがですか?

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