ダイエットに最適!お腹も舌も満足なヘルシーこんにゃくレシピまとめ

この記事の所要時間: 54

はじめに

こんにゃく 節約 レシピ グルコマンナン ダイエット
ダイエット食品の代名詞でもあるこんにゃくはお値段もとっても安くてボリュームもあります。
また、腹持ちも良く、食物繊維も豊富で低カロリーのとっても助かる食材なんです。

今回はかさ増し食材としても大活躍してくれる、こんにゃくの万能レシピをご紹介したいと思います。

知りたい!こんにゃくに含まれるグルコマンナンのパワー!

こんにゃくは、97%が水分からできています。
えっ?それでは栄養がないのでは?と思いますが、こんにゃくの主成分「グルコマンナン」という食物繊維のパワーは絶大!
その効能についてご紹介します。

ダイエットに効く!

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食事の前にグルコマンナンを摂取すると、グルコマンナンが胃の中で水分を吸収して、膨満感を得られます。このため、食欲が減退すると言われています。

便秘解消に効く!

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グルコマンナンが腸の中で分解されるとオリゴ糖ができます。このオリゴ糖がビフィズス菌の栄養となり、腸内環境を整えます。
その結果、便を柔らかくして便通を促すことで、便秘を解消できるです。

生活習慣病を防ぐ!

グルコマンナンには胆汁酸を運ぶ働きがあるため、コレステロール値を下げる効果があります。
これによって、動脈硬化や脂質異常症などの生活習慣病を予防することができます。

また、糖の吸収を抑えて血糖値の上昇を抑える効果があり、糖尿病を予防にも役立ちます。

お腹も舌も満足のこんにゃくレシピ

■簡単!こんにゃくの豚肉巻き

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http://cookpad.com/recipe/2824463

薄切りの豚肉でこんにゃくを巻いてしまう節約No.1レシピです。
はちみつを加えた甘辛ダレがあとをひきますね。
お弁当にもお勧めの一品です。

■人参と蒟蒻のきんぴら

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http://cookpad.com/recipe/2815017

糸こんにゃくを使えば、こんにゃくを細く切る手間も省けます。
人参とこんにゃくの満腹ヘルシーメニューは、もう一品欲しいときに重宝するレシピです。

■簡単おかず☆豚ピーこんにゃく

こんにゃく 節約 レシピ グルコマンナン ダイエット
http://cookpad.com/recipe/2814814

豚肉とピーマンだけだと少量になってしまいますが、こんにゃくを入れることでかさが増し、とってもボリューミーな一品に早変わりしますよ!

■ずーっと美味しい【厚揚げ蒟蒻しし唐甘辛】

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http://cookpad.com/recipe/2812989

厚揚げとこんにゃくという節約の二大味方食材を使った、簡単美味しいレシピです。
お給料日前のお弁当や晩御飯に是非!

■ピリッ旨!蒟蒻でヘルシー韓国風チャプチェ

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http://cookpad.com/recipe/2819234

韓国のチャプチェは本来春雨ですが、糸こんにゃくに変えました。
かさ増しもでき、ぐっとヘルシーになります。
ダイエット中でも安心して食べることのできるレシピですね。

■のどごしつるん!こんにゃく冷麺

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http://cookpad.com/recipe/2637206

糸こんにゃくでつくる簡単冷麺です。
とってもヘルシー、でも美味しいので、ダイエット中のお昼ご飯にいかがでしょうか?

■簡単!鶏胸肉となすとこんにゃくの味噌煮

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http://cookpad.com/recipe/2805685

鶏胸肉を使うことで、単価も安く、カロリーも低くなります。
さっぱりした食材なので、甘味噌風味でごはんも進みます。

■簡単てりてり♪蒟蒻甘辛煮ネギまみれ

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http://cookpad.com/recipe/2799443

少しの材料なのにとっても美味しいのは、最初にごま油で炒めるからです。
そして照りが出るまでよく炒めたら完成する、とっても簡単レシピです!

■簡単☆さば缶とコンニャクの甘辛煮

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http://cookpad.com/recipe/2676195

常備品お助け食材のサバ缶と一緒に煮込むだけ!
ご飯が進む立派な一品になりますよ。

■坦々サラダ(蒟蒻、ほうれん草、蓮根、人参)

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http://cookpad.com/recipe/2768796

こんにゃくと具だくさん野菜のサラダです。
坦々ドレッシングは色々使いまわしできそうなので重宝しますね。

■キムチとこんにゃくでかさ増しチャーハン

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http://cookpad.com/recipe/2723978

しらたきをさらに細かく刻みご飯と一緒に炒めるので
出来上がりのカロリーも控えめですしご飯のかさ増しにもなります。
糸こんにゃくを細切りにしても使える代用メニューです。

■ちぎりコンニャクと筍のアヒージョ

こんにゃく 節約 レシピ グルコマンナン ダイエット
http://cookpad.com/recipe/2559087

アヒージョと言えばエビやマッシュルームが浮かびますが、こんにゃくでもできるんです!
これはお勧めですよ!

おわりに

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みなさんは、糸状の細いこんにゃくを何と呼んでいますか?
一般的に、関東では「しらたき」、関西では「糸こんにゃく」と呼ばれています。
江戸時代には作り方が違ったため、このような区別があったのですが、現在では明確な線引きはないそうですよ。

秋から冬にかけては、おでんなどの鍋料理がおいしい季節。ますますこんにゃくが活躍する機会が増えていきますね。
安くて満腹感を得られる節約食材のこんにゃく、是非アレンジ料理を試してみてくださいね!

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