お手軽ヘルシー!ツルッとおいしい春雨の節約レシピまとめ

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はじめに

春雨 緑豆 レシピ 節約 時短 栄養 ダイエット

お手頃価格で保存がきく春雨は、節約生活の大の味方。
お肉を少なくしてカサ増しに使ったり、ツルツルの食感をいかしたサラダもおいしいですよね。

今回は、以外に知られていない春雨の効用と、春雨を使った簡単美味しいレシピをご紹介したいと思います。

緑豆春雨はここに効く!

春雨 緑豆 レシピ 節約 時短 栄養 ダイエット
緑豆春雨の原料である緑豆は、マメ科ササゲ属の植物で、ヤエナリの種子のことです。
中国では古くから漢方薬として使われていて、利尿作用や解毒効果などが知られています。

疲労回復に効く!

春雨はカルシウム・カリウム・ビタミンB1などの栄養素を含み、疲労回復や食欲不振時の栄養補給に良いと言われています。

ダイエットに効く!

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水で戻した春雨と白米の同じ重さのカロリーをくらべると、春雨は白米の2分の1です。
ご飯のかわりに春雨を食べるだけで、簡単にダイエットができます。
また、コシが強く、咀嚼回数がふえる結果、満腹中枢が刺激されるため、少量で満腹感を得ることができますよ。

脳にも効く?
ブドウ糖は、唯一の脳の栄養源。
流行りの炭水化物抜きダイエットなどによってブドウ糖が不足すると、脳の働きが鈍ってしまいます。
春雨は脳の栄養源を摂取できる食材として、ダイエット中の方にオススメの食材です!

むくみ予防に効く!

朝は普通に履いていた靴が、夕方になってキツく感じることはありませんか?
むくみの症状は、余分な水分が体内にたまることによっておこります。
ふくらはぎの筋力がポンプのような働きをして、血液を心臓に戻すため、男性よりも筋力の弱い女性にむくみが多いと言われています。

春雨の原料である緑豆には利尿作用があります。
体内の余分な水分を排出してくれるので、むくみもすっきり改善してくれますよ。

サッパリもコッテリも!アレンジ春雨レシピ

■具沢山の麻婆春雨

春雨 緑豆 レシピ 節約 時短 栄養 ダイエット

<材料>

春雨、もやし、ピーマン、にんじん、小松菜、豚ひき肉
(野菜は残り野菜でなんでもOKです)
ごま油、醤油、ニンニク、ショウガ、みりん、豆板醤

<作り方>

1、野菜を一口大にカットし、春雨を水でもどしておきます。
2、フライパンにごま油を熱し、ニンニク、ショウガを加え香りを出します。
3、2に豚ひき肉を入れ火が通ったら、1の野菜を入れます。
4、3に春雨も加え、醤油、みりん、豆板醤も加えよく炒めて完成です。

■中華風春雨サラダ

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<材料>

春雨、きゅうり、ハム、玉子、トマト
醤油、ごま油、お酢、砂糖少々、すりおろしショウガ

<作り方>

1、春雨を戻しておきます。
2、きゅうり、ハム、トマトを千切りにします。
3、玉子は薄焼き卵にし、細切りにしておきます。
4、醤油、ごま油、お酢を同量ずつ混ぜ、砂糖少々とすりおろしショウガを加え
ドレッシングを作っておきます。
5、器に春雨を盛り、その上に2,3を乗せドレッシングをかければ完成です。

■春雨と鶏ひき肉のサラダ

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<材料>

春雨、鶏ひき肉、キュウリ、ゴマ
醤油、サラダ油、お酢、砂糖少々、練りからし少々、ゴマ

<作り方>

1、春雨を戻します。
2、きゅうりをくし形にカットします。
3、鶏ひき肉をパラパラになるようにサラダ油で炒めます。
4、ボウルに醤油、サラダ油、お酢、砂糖少々、練りからし少々、ゴマを入れ
よく混ぜておきます。
5、4に春雨、鶏ひき肉、2のキュウリをいれよく和えたら完成です。

■春雨のキムチ炒め

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<材料>

春雨、豚ばら肉、キムチ、もやし
ごま油、ネギ、麺つゆ少々

<作り方>

1、春雨を戻しておきます。
2、フライパンにごま油を熱し、豚ばら肉を炒めます。
3、豚ばら肉に火が通ったところに、もやし、キムチを投入します。
4、最後に戻した春雨を投入し、麺つゆ少々を回しかけたら完成です。

■春雨と白菜のうま煮

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<材料>

春雨、白菜、豚ばら肉、鶏がらスープ、醤油、オイスターソース、ショウガ
水溶き片栗粉、水、サラダ油

<作り方>

1、春雨を戻しておきます。
2、白菜をざく切りにします。
3、フライパンにサラダ油を熱し、豚ばら肉とショウガを炒めます。
4、3にひたひたになる位の水を加え、白菜、鶏がらスープを投入します。
5、白菜がくたくたになったところに春雨を加えます。
6、醤油、オイスターソースを加え、味を調えたら水溶き片栗粉を入れ、とろみが付いたら完成です。

おわりに

春雨 緑豆 レシピ 節約 時短 栄養 ダイエット
中国から日本に伝わった当時は、唐麺と呼ばれていたそうですが、その見た目が春に降る細い雨に似ているとのことで「春雨」と呼ばれるようになったそうです。なんとも風流な話ですね!

春雨はご飯のお供にもサラダにもなる、節約生活には欠かせない、超便利なアイテムです。給料日前に困ったとき、常備しておいた春雨でおかずをボリュームアップして乗り切りましょう!

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